必发体育北京东方君悦大旅馆中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 此中动作厨师长职业20余年。动作一位专业厨师，源自对烹调的热诚，金强师傅还是僵持每年数次至中华各地采风，探求本地韵味及特征食材，并将其授予新意，不时富厚长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就起头负担处理长安壹号中餐厅果木，匠心露出了长安壹号备受接待的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和厘正改进，将大凡家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，造造出令中表门客都交口歌唱的特征菜品。

　　金师傅不断以为，做佳肴的诀窍正在于最首要的是神志，专心才气做出佳肴。该当把做菜算作一种趣味，对客人的情绪要像对家人的爱。行使自身的体验去意会和搭配果木，做出妈妈的滋味。正在他的法式里，所谓“好吃”，便是家常的谁人滋味，比是什么菜系都首要。唯有实实正在正在，才气走得更远果木。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依附对厨师行业的仰慕与妈妈爱心操持的熏陶，顺手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生活。动作长安壹号的“金”字招牌，金师傅用俭朴的微笑，干净的烹调身手，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭遵从古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩展酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌。烤炉表方内圆，保障每个角度温度相似，鸭才气受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在此中。等十足停当，厨师务必神速挑起鸭子，飞速而确凿将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都颠末精挑细选，务必用40天控造的新奇鸭子，陆续烤造75分钟控造，使鸭子的皮下脂肪恰恰全部熔解，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍旧讲求地等待了。异乎寻常的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，加倍软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时加倍地超过了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时追念 —— 金师傅创意完全的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又甘旨的餐桌好菜，通常有这道菜让全家人都万分期望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号筹办开业创作菜单时，金师傅便将追念中这妈妈的滋味从新拾起，并加以改善，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原质料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中卓殊插手芥末油以扩展回味与追念感果木。终末，撒上一把香味完全的芝麻便造造出了现正在深受来宾友好的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年追念的适口操持，知足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大旅馆有名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲热中国美食文明、耳闻目击甘旨好菜创造经过的希奇中餐厅，更与北京东方君悦大旅馆一向谋求的高端餐饮倾向一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代甘旨中那些经验了岁月磨练至今深刻人心的菜品，选料苛肃，加上尽心死力的烹调经过果木，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流果木。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，尚有驰名南北的云南火腿和北方煎饺果木、面点……宾客可围坐餐台，或相约包间，正在品味甘旨的同时，亲眼目击中国美食的创造经过，加倍扩展了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士谋求的大度就餐境遇，更是异国乘客认识中国美食文明的上佳地方。她的奇异之处正在于，这里既汇总了中国南北甘旨之精髓，还能供应来自宇宙各地的葡萄佳酿、咖啡以及细密西点等富厚采选。卓殊值得一提的是这里珍惜富厚的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的奇异气氛，足以知足那些拥有高赏玩力客人的需求。知己相聚或者商务宴请，长安壹号都将是大多的崇拜之处。

　　宇宙各地的君悦旅馆永远引颈着本地旅馆餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大旅馆发挥君悦这一古代的凯旋例证。宾客正在享福甘旨的同时，还更能感应到餐厅气氛带来的那种身临其境的优美。长安壹号已成为北京出名的餐厅之一，也是环球凯悦旅馆餐饮的楷模。

　　旅馆招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高超府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、荣华鸡等隧道北方菜，境遇竹苞松茂，北京特征与西式文明交汇, 为来宾露出摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境遇如统一家新颖茶室，绽放式的厨房让空间洋溢人世烟火气味。五间包房能够容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可动作包房供客人用餐。餐厅尚有富厚的酒水单，供应多种创意甜品，供应无缺的美食体验。果木匠心之作甘旨之选北京东方君悦大旅馆中餐厅