又是一年中秋至，弄月果木、做月饼……正在山西省晋都市泽州县，分别村庄按照本身的史书特色，用各具特性的民风营谋款待中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最古板的体例款待中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板村庄名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古筑分散蚁合而紧凑。从山顶看去，一共村庄被一条季候性河道盘绕，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间。这个古朴沉寂的幼村，如同和月亮结下了额表的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜宣扬了许久。

　　到了月饼的发售旺季，段河村村民段针贵一家也入手下手忙活起来。正在本地，有不少人分表驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序较量繁复，征求发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以调停。纯手工创造的柴火月饼不但对食材的别致水平有讲求，对烘烤枢纽更是出格注意。

　　“因为面饼上厚下薄，必需职掌好火候，才调烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼果木。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也尽头闭头，紧要用山上的柿木、梨木，如此烤出的月饼搀和着特有的烟熏果木香，口感特殊。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼次第摞好，如此才算完善。月饼就上热茶，满月之下，尘间至味是聚合。甘旨的手工柴火月饼行动一种地方特性美食果木，更承载着乡情。“古板体例创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，直立正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险阻、雄奇着名，自古即是弄月的绝佳处所。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间渐渐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石清洗得银晴朗灭，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特性和人文内幕的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域慢慢变成。中秋节不但是亲人团圆的日子，也是咀嚼古板文明盛宴的好机遇。“人们将夸姣的志愿依靠于明净的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度调解起色，近几年，晋都市举办了很多中秋主旨的文旅营谋，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋联系的节目轮流上演，刻画出中秋佳节阖家聚合的夸姣场景。2023年，本地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩繁文旅专家为珏山起色筑言献策。本年果木，珏山景区举办星空论坛、安笑中秋文艺晚会等丰饶的营谋，以集体喜闻笑见的时势发扬中秋文明。

　　对待泽州区域的集体而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的习俗，也能成果偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接踵而至。人们一边赏玩明月从珏山双峰中渐渐吐出的美景，一边插足本地举办的一系列民风营谋。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋果木，其笑无量。

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